신기한 연구소

안녕하세요. 신기한 연구소입니다.

부자가 되기 위해 다양한 책을 읽으면서 공부 중인데요. ㅎㅎ

마케팅을 강조하는 저자들이 꽤 많더군요.

부자아빠 가난한 아빠의 저자인 로버트 기요사키 또한 

마케팅의 중요성을 책에서 강조하고 있더군요.

그래서 또 도서관에 달려 갔습니다. (사실 걸어갔습니다.)

두 권이 마케팅 책을 가져왔는데

첫번째 펼친 책은 초보가 읽기엔 도대체 무슨 말을 하는지 이해가 안 되더군요. 

그래서 조금 읽다가 던져버렸습니다. (진짜 던진건 아니고요)

두 번째 책에 기대를 걸고 읽기 시작했는데..

오호~마케팅 이론과 전문적인 서적이 아니고

실제 사례를 들어서 쉽고 재미있게 구성이 되어 있더군요.

바로 이코노믹북스에서 출판하고,

이승민 님께서 지은 책,

실전에서 바로 써먹을 수 있는 마케팅 비법을 알고 싶은 당신에게

"마케팅 때문에 고민입니다"

를 소개해 봅니다.

어떻게 마케팅할지 답답할 때 읽는 책이라는데..

초보인 제가 정말 재미있게 후딱 읽었답니다. ㅎㅎ

우선 저자 이승민 님은 

원래 인문계 고등학교 사회가 선생님이셨답니다.

현재는 광고 실행사 대표이사님이시고요.

우리 집은 왜 손님이 안 올까?

블로그 등 SNS에 광고를 올렸는데 왜 매출은 그대로일까?

자영업 하시는 분들의 공통된 고민일 듯합니다.

사실 손님 입장에서 우리도 맛집으로 소문난 식당에 가거나

혹은 블로그를 통해서 갔을 경우

실망한 경우가 종종 있을 겁니다.

답답한 마음에 여러 전문가에게 문의도 해보셨을 텐데..

그 답답한 마음에 도움을 줄 수 있는 책이라 권해봅니다.

자영업도 사업입니다.

사업을 하는데 기본적으로 필요한 내용을 쉽게 설명해 주고 있답니다.

그리고 잠재고객을 어떻게 활용해서 매출을 이끌어 내는지

그런 노하우 또한 예를 들어서 재미있게 구성하고 있더군요.

비록 자영업을 하고 있지 않지만 그분들의 영업장에 갔을 때 

안타까웠던 점이 있었는데..

이 책에서 왜 그런지에 대해 또한 해결방법에 대해

자세히 설명이 되어 있었고요 공감이 되었답니다.

온라인 광고 시 상위 노출에 대한 이야기와

콘텐츠를 어떻게 구성하는 게 좋은 콘텐츠인지에 대한 이야기도

재미있게 구성되어 있더군요.

조금만 노력하고 조금만 세심하게 관찰하고

마케팅에 대해 공부한다면

매출에 큰 도움이 될 듯한데..

좋은 아이템임에도 불구하고 매출을 실현하지 못해서

문을 닫는 매장을 보면 안타까운 마음이 많이 들었답니다.

잘 되는 매장은 분명 이유가 있습니다.

단순히 맛있다고 되는 게 아니더군요.

어렵지도 않고 

재미있게 잘 구성된 마케팅 책이며

매출 상승 노하우까지 알 수 있는 책이니

매출 때문에 걱정이 많으신 분들께서는

꼭 읽어보시면 좋겠네요.

이 책을 읽고 많은 것을 얻어갑니다.

좋은 책 감사히 잘 읽었습니다.

코로나로 힘든 시기에 많은 분들이 희망을 놓치지 않기 위해 노력을 합니다.

새로 오픈한 식당은 분명 사장님의 꿈과 희망이 함께 있을 겁니다.

고객의 입장에서 왜 저렇게 관리를 할까?라는 

안타까운 매장들을 종종 보기에 도움이 될까 싶어

포스팅해봅니다.

비록 전문가는 아니지만

우리 또한 일반 고객 또는 손님으로 매장을 방문하고

판단을 할 수밖에 없습니다.

계속 갈 것인지, 불쾌해서 더 이상 방문하고 싶지 않는다든지..

대기업은 대부분 고객들에게 서비스 이용에 대한 평가를 요청합니다.

하지만 우리 주변의 상가들은 그런 시스템이 거의 없더군요.

각 매장의 사장님들이

고객의 불만이나 불편한 점을 긍정적으로 받아들이고 

앞으로 운영에 적극 반영하는 마인드일 수도 있지만

바로 기분 나쁜 표정이나 대 놓고 화를 내는 분들도 있기에

현장에서 말하는 게 불편한 건 사실입니다.

최근에 몇 군데 매장을 방문하면서 불편했던 점이 있기에 공유해 봅니다.

혹시라도 자영업 하시는 사장님들이 보신다면

한 번 고민해 보시면 어떨까 도움이 되기 바라며

포스팅을 써 봅니다.

우선 매장을 오픈하는 사장님들은

맛있는 음식을 만들거나, 최고의 서비스를 제공한다거나,

차별화된 서비스, 맛 등을 강조하고 싶으실 겁니다.

그전에 먼저 생각해야 할 부분이 있는데 바로 "고객" 또는 "손님"입니다.

아무리 맛있고 최고의 서비스에 차별화된 맛이라 해도

고객이 오지 않는다면 의미가 없기 때문입니다.

다양한 원두를 선택해서 맛과 향을 자유롭게 선택하고

전문가의 설명을 들으며 지역과 로스팅 방식에 따라

맛이 어떻게 달라지는지 설명을 해줄 수 있는

전문 바리스타를 매장에 투입해서 고객을 확보하면

최고의 카페가 될까요?

특별한 비법의 제육볶음을 만드니

주변 사람들이 맛있다고 식당 해도 되겠다는 이야기를 듣고

식당을 열면 최고의 제육볶음 식당으로 성공할 수 있을까요?

이 모두 고객(손님)이 없다면 아무 의미가 없게 됩니다.

식당을 방문한 고객은 맛있는 음식은 기본입니다.

맛으로 승부하기엔 주변에 맛있는 식당이 많다는 의미입니다.

기본만 가지고 승부를 보기엔 위험 요소가 많다는 의미입니다.

고객은 식당에 가면

깨끗하고 맛있는 음식을 편하고 행복한 마음으로 먹고 싶을 것입니다.

고객을 대하는 방법은 간단합니다.

경험했던 것을 기억하면서 적어보겠습니다.

먼저 고객(손님)이 오면 웃으면 밝게 인사하고 자리를 안내하는지 살펴보세요.

부족한 부분이 보이면 살짝 물어보는지 살펴보세요.

웃는 얼굴에 침 못 뱉는다는 말이 있는 이유입니다.

하지만, 너무 가까이 가서 말을 많이 하는 건 좋지 않습니다.

음식에 침이 튈 수도 있기에 불편해 할 수 있거든요.

이런 부분도 요즘 코로나 시국엔 중요합니다.

고객이 저렴한 서비스를 이용한다고 해서 

고객이 그런 대접을 받는다고 느끼는지, 불쾌해하는지 살펴봅니다.

식당의 경우는

직원들의 식사는 별도의 공간에서 따로 시간을 정해서 먹는 게 좋습니다.

영업 중 손님들이 식사 중인데

그 옆에서 직원이 같이 식사를 한다면

과연 고객들이 주문할 때 편할까요?

고객은 식사와 서비스를 받고 돈을 지불합니다.

지불한 돈보다 더 맛있고 좋은 서비스를 받았다면

기분이 좋겠지요?

재방문율도 높아지고 주변에 소개도 할 겁니다.

고객이 왜 이것을 선택할까? 라는 부분이 중요합니다.

"신선한 재료로 최고의 맛을 위해 주문 즉시 조리를 시작합니다."

하지만,

짜장면 한 그릇 빨리 먹고 가야하는데

위 마인드로 영업을 한다면

고객은 짜증이 날 수도 있습니다.

저렴하고 간단하면서 빠르게라는 짜장면과 상반된 이미지니깐요.

빨리 먹고 가려고 짜장면 시켰는데 엄청 오래 걸려서 나온다면

과연 고객이 사장님의 저 마인드를 이해해 줄까요?

"무슨 짜장면 하나가 이렇게 오래 걸려요?

사장님 왜 안나와요? 빨리 주세요!!!!"

아마 이런 고객이 많을거라 생각되네요.

짜장면의 특성을 이해했다면 맛있고 저렴하면서 빠르게~라는 

마인드가 더 어울릴겁니다.

최고의 서비스도 중요하지만 특성에 맞는 최적의 서비스 또한

고객에게 중요하다고 생각되네요.

"감사합니다. 또 오세요"

고객을 보낼 때 형식적으로 하는 인사지만

정말 또 오실만큼 고객이 편하게 즐기고 갔을까?

혹시 우리 매장은 어떤가?

한 번 뒤돌아 보는것도 좋은 방법일 듯 합니다.

아무리 음식이 맛있고 특별하다고 해도

가서 불편하고 불쾌하다면

재방문하지 않을 확률이 큽니다.

왜냐면,

그 고객은 다른 식당 가면 되거든요...

잘하고 있는 이야기만 듣고 좋아하기보단

잘못하고 있는 부분을 듣고 고쳐 가는 게

더 중요하다고 생각합니다.

왜 손님이 안 올까 걱정되신다면

고객에게 뭘 팔지보다

고객이 뭘 원하는지를 먼저 알아야 한다고

책에서 읽은 기억이 있습니다.

전문가는 아니지만

다양한 매장을 다니면서 느꼈던 부분을

공유해봤습니다.

많은 고객을 확보해서 성공한 사장님이 되시길 바랍니다.

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