신기한 연구소

세프 추천 메뉴 코스 1

지인들과 맛있는 점심을 먹기 위해 롯백을 찾았다. 이번엔 중국 요리다. 매란방!

메란팡? 메란방이다.

백화점 안에 있는 식당이라 우선 깔끔하다.

다양한 메뉴가 있지만 오늘은 세프 추천 메뉴 (코스1)이다.

조용운 셰프님의 간단 소개도 있다.

사실 들어가도 셰프를 만나거나 볼 순 없었다.

1인 2만원인 코스1로 통일했다.

기본 반찬은 단무지와 짠지? 인가?

물 대신 차를 준다.

우선 샐러드다. 내가 원래 샐러드를 좋아해서 맛있게 먹었다. 4명인데 양이 좀 적었다.

게살 수프. 원래 게살을 좋아해서 맛있게 먹었다.

탕수육. 찹쌀 탕수육을 좋아하지만 여긴 일반 탕수육 같다.

탕수육인데 난 사실 소스에 과일 특히 레몬이 들어가는 걸 좋아하는데 과일이 안 보인다. 백화점 탕수육인데...

칠리새우. 원래 새우를 좋아해서 맛있게 먹었다.

크림새우. 칠리와 크림 둘 다 주문할 수 있다. 새우를 좋아하지만 크림 새우는 나는 보통이었다.

고추잡채. 원래 고추잡채를 좋아하는데 맛있게 먹었다.

식사로 짬뽕과 짜장면이 나왔다. 우선 짬뽕인데..음..

처음에 받을 때 뭔가 했다. 면도 안 보이고..

맛은 좀 매운 편이고 괜찮았다.

짜장면 사진이 좀 흔들렸다. 짜장면은 맛있다.

맛있게 잘 먹었다.

근데 2만 원이라기엔 좀 부족했다. 먹고 배가 덜 찬 느낌? 식사라도 많이 줬으면 좋겠다.

다음엔 코스 말고 식사를 먹어봐야겠다.

점심을 뭐 먹지? 방황하다 발견한 해물뚝배기~

간만의 휴가로 충남 천안 신방동의 먹자골목에 위치한 낙지랑 문어랑에서 점심을 먹었다.

간판이 시원하다~

깔끔하게 인테리어가 되어 있고 가운데가 주방이다.

창가쪽에 앉아서 바라본 계산대~

주차장도 완비~ 차 가지고 식당에 갈 때 주차장도 중요한 포인트 중 하나다.

맛있어 보이는 음식이 많아 보인다. 원래 해물찜을 좋아하는데 다음 기회에 해물찜을 먹어봐야겠다.

오늘은 점심식사로 왔으니 해물뚝배기를 선택했다. 기본 2인부터 주문이 가능하다.

드디어 주문한 해물뚝배기가 나왔다. 우선 뚝배기가 크고 해물이 듬뿍 담겨있다.

반찬은 기본 4가지가 나온다. 가지볶음이 맛있었다.

푸짐한 거 보소~

우선 맛있는 냄새가 난다.

해물뿐 아니라 배추도 들어 있는데 내가 채소를 좋아해서 맘에 들었다.

이제 하나씩 맛볼 차례이다. 음식은 향과 맛이 중요하지 않겠는가?

신선한 해물인지 아닌지는 먹어보면 안다.

그럼 출발~

한입 크기 전복, 내장까지 먹는데 비릿한 맛이 없다. 부드럽고 맛있었다.

뒤쪽에 내장이 보인다.

조개들은 해감이 잘 되어서 모래나 펄 씹히는 게 없이 맛있었다.

오징어는 놀랍게도 저렇게 큰 게 몇 개 들어 있다는 것이다.

몸통도 다리도 골고루 들어 있다.

오동통 게살이다.

해물이 신선하고 맛도 좋다. 게는 보통 살이 없고 육수용으로 사용되는 게 게살도 꽉 차있었다.

잔해를 보소~

해물이 엄청 들어있었다.

해물뚝배기의 국물은 어떤 맛일까?

얼큰하고 시원한 맛이었다. 짬뽕 맛 비슷하면서 불맛도 났다.

그래서 해물을 먹고 밥을 말아먹으려고 했지만..

마지막에 국물이 조금 짜서 찌개(?)처럼 먹었다.

그리고 중요한 건 맛이 어떤지 계산할 때 물어보셔서 솔직하게 말씀드렸다.

"맛있게 잘 먹었습니다. 그런데 국물이 조금만 덜 짜면 더욱더 좋겠다고.."

보통 그러면 표정이 안 좋아지시기도 하겠지만 그렇지 않고 웃으시면서 바로 주방에 얘기해서 조정하시겠다고 했다.

고객의 의견도 잘 들어주시고 해서 기분이 좋았다.

다음에 해물찜을 먹어볼 계획이다.

해물뚝배기 가격 대비 대 만족이다. 해장으로도 딱 좋을 듯하다. 푸짐하게 잘 먹었다.